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Reportajes Comida chatarra | Comida chatarra |
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Tener una buena salud no sólo se refiere a no tener enfermedades, también consiste en prevenir su aparición y esto sólo se consigue llevando una vida sana. Una forma de lograr esto es teniendo una alimentación equilibrada. Todos los seres humanos tienen el deseo y necesitan comer, pero lo importante es saber cómo variar de alimentos para que comer sea nutritivo y no cause problemas secundarios en caso de padecer algún problema de salud. Para esto, es importante conocer las propiedades de los alimentos y cuáles son las indispensables para el organismo. Pero, ¿qué es una sana alimentación? Es aquella que puede mantener la salud en buen estado y además ayuda a recuperarla cuando alguien se encuentra enfermo. Es también la más agradable por su estado natural y sin necesidad de muchas transformaciones. Hoy en día la comida conocida como chatarra: hamburguesas, papás fritas, chocolates, golosinas o pizzas son alimentos muy atractivos por su sabor, precio y su inmediata preparación. Este tipo de alimentos tienen una gran cantidad de calorías, exceso de grasas y especialmente de sal; si se consumen de manera habitual puede traer complicaciones en el organismo como: hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Datos de la Organización Mundial de la Salud señalan que alrededor del 60% de la población infantil padece obesidad y sobre peso, es decir uno de cada tres niños mexicanos tiene sobre peso Por otro lado, en Estados Unidos, país donde la comida chatarra es muy frecuente, las cifras son alarmantes ya que el 65% de los adultos padecen algún problema de sobre peso u obesidad; pero ¿porqué nos gusta tanto la comida chatarra? Muchas personas contestan porque es sabrosa, esto se debe a que existe una combinación de elementos orgánicos que hacen más disfrutables los sabores disueltos en grasas. En el 2001 un grupo de investigadores de la Universidad de Purdue, en Estados Unidos, encontró en la comida chatarra una sustancia llamada glutamato monosódico, que potencia la acción de las papilas gustativas, haciendo más intensos los sabores. Pero no sólo la comida chatarra es atractiva por su sabor, la publicidad tiene mucho que ver, ya que la promoción que hace a estos productos, suele ser muy sofisticada. Según un informe de la Asociación Internacional de Organizaciones para el Consumo de Alimentos, las compañías de comida rápida emplean tácticas como la colocación de juguetes y el patrocinio de caricaturas, la organización de eventos deportivos y la permanente promoción de paquetes especiales o tamaños jumbo, por una suma extra simbólica, con el fin de afianzar el gusto de los clientes y hacerles sentir que su dinero está bien aprovechado. Para los niños, el consumir comida chatarra puede traer consecuencias como: no tener un buen desarrollo por la falta de nutrientes, disminuye la capacidad de estudio, anemia y trastornos químicos en el organismo, obesidad o sobre peso, pérdida de la autoestima; además de el aumento de enfermedades crónicas cuando son adultos como: diabetes, hipertensión arterias, alternación de colesterol o triglicéridos y cardiopatías, retraso en la absorción de calcio e irritación en el estómago e intestinos o gastritis. Hay tres productos básicos que contienen una gran cantidad de nutrientes que son la leche, el pescado y el pan. Algunos consejos para una buena alimentación son:
Recuerda que el tener una buena salud no consiste solo en la ausencia de enfermedades sino en hacer todo lo necesario para prevenir su aparición y esto se consigue llevando una comida sana. PILAR MARTÍNEZ Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
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